家常回转小火锅底料的制作方法

时间:2019-5-30 10:05:37阅读:180
家常回转小火锅底料的制作方法

家常回转小火锅底料的制作方法

回转小火锅口感的好坏与回转小火锅底料有着直接的关系,回转小火锅底料好,自然口味也会跟着好,吸引的食客也会随之增多,相反,回转小火锅底料不好,就会呈现相反的方向,这些都是成正比的。回转小火锅底料不但在回转小火锅中扮演着很重要的角色,在生活中也是存在感十足,用回转小火锅底料做出来的饭菜芳香扑鼻,汤汁鲜美,十分可口,只不过大部分回转小火锅底料都是用在回转小火锅上,很少用在菜品上,其实这两者都是可以的,这是很多人都没有发现的奥秘之处,接下来就让小编带你们一起来了解一下家常回转小火锅底料的制作方法吧!希望你们会喜欢。

家常回转小火锅底料的制作方法:

1、将食材准备好,把100克辣椒和适量的葱蒜姜清水清洗干净,然后用刀切成节。

2、将部分的干辣椒取出来用清水清洗干净,然后用刀切成小段,长度1厘米左右。

3、然后再把剩余的干辣椒放在温水里浸泡,使干辣椒鼓起来。

4、在锅里倒入40克的牛油,等牛油煮的化开了,再放入140克的花生油;再放入刚切好的葱姜蒜煮,不停的用锅铲搅拌,直到有香味飘出;煮的汤汁有点干了的时候,将葱姜蒜捞出来,不要丢掉留着备用。

5、再把刚泡的干辣椒放入锅里,再放入刚切成小段的干辣椒放进去,调到小火煮,大约15分钟。

6、再放入适量的辣椒酱和刚切成节的辣椒,再加入适量的白砂糖、藿香叶和料酒用锅铲搅拌几下再煮,大约15分钟。

7、再放入刚捞出来的葱姜蒜,用锅铲搅拌几下即可出锅,等凉了之后放入冰箱冷藏。

技巧:

1、喜欢麻辣的朋友可以锅里放入适量的花椒、小米椒。

2、可以在锅里放入骨头汤,让汤汁更鲜一点。

3、可以将辣椒放入料理机里搞碎,这样做出来的回转小火锅底料更细腻。

4、要使香味更浓可以放入茴香籽、草果、桂皮、干冬菇等食材。

上诉就是小编给你们介绍的家常回转小火锅底料的制作方法啦,喜欢的朋友们可以在家尝试做一下,然后用来炒菜也是相当不错的!



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